Jin’s Ramen - Authentische Ramen und hausgemachte Dumplings in Wien

Jin’s Ramen ist ein familiengeführtes chinesisches Restaurant mit aktuell drei Wiener Filialen (Penzing, Hietzing, Neubau). Im Mittelpunkt stehen traditionelle Ramen-Nudelsuppen, Reisschalen und vor allem hausgemachte Teigtaschen (Jiaozi). Qualität, Frische und Handarbeit haben oberste Priorität: Der Vater kocht nach Familienrezept die Suppen, die Mutter (Huijin Ji) ist die hauseigene „Dumpling-Queen“ und formt täglich per Hand die Dumplings.

Lage & Ambiente

Im Juni 2020 startete Jin’s Ramen als kleines Lokal in der Hütteldorfer Straße (1140 Wien). Inzwischen gibt es auch eine Filiale in der Eduard-Klein-Gasse (1130 Wien) und seit 2024 ein drittes Restaurant in der Zieglergasse 13 (1070 Wien). Die Restaurants sind modern und gleichzeitig gemütlich eingerichtet, sodass man sich direkt wohlfühlt. Dazu kommt ein freundlicher Service und eine entspannte Atmosphäre, die den Besuch sehr angenehm machen. Im Sommer ist vor allem der Schanigarten ein großer Vorteil.

Küche & Spezialitäten

Das Herzstück von Jin’s Ramen sind die Nudelsuppen (Tang Mian). Jede Suppe wird mit hausgemachten Nudeln nach Familienrezept zubereitet. Auf der Karte stehen verschiedene Ramen-Variationen – etwa das beliebte Tang Mian Curry-Huhn mit Pak Choi, Ei und Jungzwiebeln. Es gibt auch Ramen mit Rind, Schwein, Meeresfrüchten oder rein vegetarisch. Ergänzt wird das Angebot durch herzhafte Reisschalen und Spezialitäten wie Wan-Tan-Suppen oder die viralen Soup Dumplings.

Qualität & Zubereitung

Bei Jin’s Ramen steht Qualität an erster Stelle. Frische Zutaten und handwerkliche Zubereitung kennzeichnen jedes Gericht. Die Küche arbeitet bewusst traditionell: Auf Fritteusen und Grillplatten wird verzichtet, stattdessen wird in Töpfen mit ausgewählten asiatischen Gewürzen gekocht. Die Brühen köcheln lange, Fleisch und Gemüse werden schonend garen gelassen – das Ergebnis sind intensive Aromen und zarte Texturen. Alle Speisen werden „mit Sorgfalt, Liebe – und nach überlieferten Familienrezepten“ zubereitet. Darunter fallen die legendären Jiaozi-Dumplings, die Mama Jin jeden Morgen von Hand formt.

Die Mama und die Teigtaschen

Das Herzstück von Jin’s sind die Dumplings – und Mama Huijin Ji persönlich ist die „Dumpling-Queen“. Sie knetet und füllt Teigtaschen ganz „altmodisch“ von Hand. Die Gäste spüren diese Liebe zum Detail: Jede Jiaozi-Variation ist frisch und saftig. Kein Wunder, dass Jin’s nach ihr benannt ist: „Jin’s“ ehrt die Familienmutter Huijin Ji. In einem Interview beschreibt Sohn Willi Pan: „Unser Papa steht am Herd für die Ramen, unsere Mama ist die Dumpling-Queen“.

Preise, Öffnungszeiten & Service

Die Preise bei Jin’s Ramen sind moderat: Eine Ramen-Suppe kostet meist 14,90€, mit Ausnahme der Meeresfrüchte-Ramen, die bei 16,50€ liegt. 10 hausgemachte Jiaozi inkl. Beilagensalat kosten 13,90€, 8 hausgemachte Baozi 14,90€. Zusätzlich gibt es Mittagsangebote mit günstigen Kombis aus Suppe und Dumplings. Laut Webseite gelten folgende Öffnungszeiten: Eduard-Klein-Gasse (1130 Wien) Di–So 11:30–22:00, Hütteldorfer Straße (1140 Wien) Di–So 11:30–21:00, Zieglergasse (1070 Wien) Mo–Sa 11:30–22:00. Neben dem gemütlichen Restaurantbetrieb kann man fast das gesamte Angebot auch zum Mitnehmen oder per Lieferservice genießen.

Unsere Erfahrung bei Jin’s Ramen

Was uns bei unserem Besuch besonders hängen geblieben ist, waren die Soup Dumplings. Die waren extrem aromatisch, richtig saftig und einfach voll im Geschmack. Gerade bei den Dumplings hat man sofort gemerkt, dass hier viel Wert auf Frische und Handarbeit gelegt wird. Für uns war das definitiv eines der Highlights.

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